香港風味：雙人月子餐全星期指南

香港風味：雙人月子餐全星期指南（湯粉另外飲版）

呢份係專為二人家庭整理嘅香港風味月子餐指南，重點係快捷省時、飯菜同蒸、午餐做雙倍晚上加熱，方便照顧者（例如老公）有效率準備每日三餐，媽媽亦可以獲得足夠營養同調理。

唔構成醫療或營養建議。產後飲食有疑問請向母嬰健康院、註冊營養師或醫護查詢；哺乳營養可參考哺乳媽媽的營養。

適用對象

產後媽媽同二人家庭；主要照顧者負責煮食。

重點摘要

早餐：5–10 分鐘港式熱湯粉／麵。
午餐：電飯煲飯菜同蒸，一次過做雙倍份量。
下午茶：月子湯包粉（沖泡為主）。
晚餐：加熱午餐剩餘主菜，再加一個快手滾湯或炒蛋同蔬菜。
薑絲貫穿炒菜、滾湯、湯粉，驅風去寒。

詳細說明

全星期菜單循環大表

星期／套餐	早餐 (5–10 分鐘港式熱湯)	午餐 (飯菜同蒸、做雙倍份量)	下午茶 (媽媽專屬)	晚餐 (吃剩加熱 + 快手滾湯／炒蛋)
一、三、五、日（套餐 A）	勝瓜肉碎蛋花米粉 • 勝瓜（絲瓜）通乳、肉碎快熟，湯頭鮮甜。 • 可加少許薑絲爆香。	主食：紅豆飯／白飯主菜：北菇紅棗蒸滑雞蔬菜：薑汁炒菜心	飲月子湯包粉 • 可配馬利餅／梳打餅 • 照顧者幫手燒熱水沖泡即可。	主食：白米糙米飯主菜：木瓜薑絲滾鱸魚片湯（催乳、免吐骨） • 加熱：中午吃剩嘅蒸滑雞蔬菜：蒜茸炒芥蘭
二、四、六（套餐 B）	薑絲蛋花肉片通粉 • 薑絲驅寒；超市火鍋肉片，約 5 分鐘。 • 可配鮮奶蒸饅頭／包點。	主食：驅寒薑茸炒飯主菜：大澳陳皮蒸肉餅蔬菜：雲耳西蘭花炒肉片	飲月子湯包粉 • 可外賣薑汁撞奶 • 連鎖甜品店／涼茶舖買現成。	主食：白米糙米飯主菜：韭黃炒滑蛋（約 3 分鐘） • 加熱：中午吃剩嘅陳皮蒸肉餅蔬菜：上湯浸時蔬（可用湯粉水浸）
隨時替換（套餐 C）	鮮牛肉薑絲通粉／麵線 • 港式茶記經典；牛肉補鐵補血。 • 超市切好牛肉片，起鑊前燙熟。	主食：紅豆飯／白飯主菜：金針雲耳蒸豬肉片蔬菜：薑汁炒西蘭花	飲月子湯包粉 • 可外賣蛋白燉鮮奶 • 滋陰潤膚、補充優質蛋白。	主食：白米糙米飯主菜：番茄薯仔牛肉湯（有湯有肉） • 加熱：中午吃剩嘅金針雲耳蒸肉片蔬菜：蒜茸炒豆苗

晚餐湯水／主菜靈活替換

若當日買唔到鱸魚片或想換口味，可以替換套餐 A嘅晚餐湯水：

鮮蝦豆腐蛋花湯：高蛋白、極鮮甜；超市鮮蝦仁 + 豆腐 + 薑絲，約 5 分鐘滾好。
鮮淮山杞子肉片湯：健脾暖胃；鮮淮山切薄片加紅棗杞子滾約 15 分鐘，再加入火鍋豬肉片滾熟。
廣東傳統豬腳薑醋（產後第 12 日後適用）：外賣或家人送一大鑊，晚餐舀一碗微波爐加熱當主菜。

香港本地省時採買同備料

乾貨同耐放類（一趟街市／超市買齊）：紅棗（去核）、枸杞、乾冬菇、雲耳、金針菜、陳皮、馬利餅／梳打餅；超力／出前一丁快熟通粉、超力米粉、紅豆、糙米、小米、急凍包點（唐記／淘大）。

新鮮肉類同海鮮（免切／免處理）：豬肉碎、火鍋豬／牛肉片、急凍無骨鱸魚片／生魚片、急凍鮮蝦仁；街市買雞要切塊，買魚要交代魚檔「幫手去鱗、開肚、切件」。

蔬菜（好洗好放）：勝瓜（絲瓜）、西蘭花、菜心、芥蘭、豆苗、番茄、薯仔、鮮淮山、老薑（炒菜滾湯必備）。

照顧者 3 大極速下廚口訣

電飯煲飯菜同蒸：中午煮飯時架上蒸架，蒸雞／蒸肉餅／蒸肉片一齊做，飯熟菜熟，唔使顧爐火。
中午做雙倍份量：午餐蒸菜做四人份，食一半留一半；晚餐微波爐叮熱，再加一個菜或滾湯即可。
薑絲驅風去寒：炒青菜、滾湯、煮通粉都加薑絲或拍一塊生薑，係港式月子餐驅風核心。